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pages accueil mes recettes de patisserie fruit de saison rencontres gourmandes blablabla mardi 22 mai 2018 entremets chocolat noir, fraises et vanille coucou, j'ai créé cet entremets en faisant un gros clin d’œil à ma première création pâtissière lorsque j'étais ado, le tout sous l’œil expert de ma mère et avec les bases qu'elle m'avait enseignées. cette création était constituée d'un gâteau au y aourt que j'avais évidé et dans lequel j'avais placé une crème pâtissière à la vanille et des morceaux de fraises pour apporter de la fraîcheur. ensuite, j'avais replacé une couche de gâteau pour couvrir la crème et j'avais glacé mon gâteau avec un chocolat noir fondu et déposé quelques morceaux de fraises dessus :-). vous retrouverez donc dans mon entremets le chocolat noir sous forme de croustillant et de mousse, la fraise sous forme de compotée et de glaçage et la vanille sous forme de crème diplomate qui apporte plus de légèreté que la crème pâtissière :-). cet accord chocolat noir, fraises est surprenant et gourmand, alors n'hésitez plus lancez-vous :-). suite » libellés : chocolat , création , crème diplomate , entremets , fraises , vanille envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest 4 commentaires: lundi 7 mai 2018 cakounet au chocolat de philipe conticini coucou les gourmands, voilà les 3 raisons qui m'ont semblé évidentes pour que je réalise ce cakounet et que je partage cette recette de la mort qui tue avec vous : - faire le plein de gourmandise avec du chocolat, du chocolat, du chocolat et un tout petit peu de beurre :-), - recette ultra simple et rapide à réaliser si vous êtes vraiment en manque de magnésium :-), - et dernière raison mais pas la moindre, cette recette est de ce pâtissier et homme que j'admire tant....... j'ai nommé mr conticini. donc , vous n'avez plus aucun excuse pour craquer.... foncez et bonne dégustation !!!!! suite » libellés : chocolat , desserts faciles , gâteaux envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest 4 commentaires: vendredi 27 avril 2018 fraisier de cyril lignac et benoit couvrand coucou, une fois de plus, je vous propose une recette à base de fraises... je n'y peux rien j'adore ce fruit :-). cette recette de fraisier de cyril lignac et benoit couvrand me fait de l'oeil depuis déjà un certain temps et j'ai donc décidé de passer à l'action en voyant ce nouveau moule gemma de silikomart . en m'inspirant de la recette que j'ai trouvé sur 2 sites que je suis très régulièrement : c'est ma fournée et religieuse et tarte catin, je l'ai donc ajustée à ma façon et je peux vous dire que je n'ai rencontré aucun problème pour réaliser ce fraisier de chefs. il est relativement rapide à faire et à déguster :-). j'ai beaucoup aimé sa fraîcheur, sa légèreté et sa gourmandise. je ne peux donc que vous conseiller de prendre le temps de le réaliser et de le déguster!!!! suite » libellés : entremets , fraises , vanille envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest 2 commentaires: lundi 16 avril 2018 succès aux fraises de vincent guerlais coucou, avec le printemps qui arrive, les fraises envahissent les étales de nos primeurs préférés et j'ai donc décidé de vous proposer une nouvelle recette avec ce fruit si gourmand. j'avais repéré depuis quelques semaines cette recette de succès aux fraises de vincent guerlais dans le magnifique livre de recettes haute pâtisserie de relais desserts . je me suis donc lancée et je vous avoue qu'il est relativement facile à réaliser, très gourmand et surtout peu sucré, ce qui est vraiment sympa. en effet, par goût et celui de mes testeurs préférés, je m'efforce de plus en plus de désucrer mes pâtisseries. donc, si vous avez envie de réaliser une pâtisserie à base de fraises et que vous en avez marre du fraisier, n'hésitez plus.....lancez vous !!! suite » libellés : entremets , fraises , vanille envoyer par e-mail blogthis! 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puis je suis passée des recettes familiales, aux recettes de chefs ou blogueurs en découvrant différentes techniques, différents accords mais surtout les recettes de base de la pâtisserie. toutes ces choses me permettent aujourd'hui de créer ou reproduire des recettes pour le plus grand bonheur de ma famille et de mes amis. maintenant, j'ai décidé de partager cette passion avec vous : gourmands, amateurs, connaisseurs ou tout simplement passionnés comme moi . a vos marques, prêt, pâtissez. catherine ingrédients amandes (21) cacahuètes (4) caramel (9) cerises (6) chocolat (63) citron (13) fantastik (9) figues (2) fraises (16) framboises (8) marron (7) meringue (12) miel (4) mûres (3) noisettes (17) noix (3) noix de pécan (4) oranges (9) pâte sablée (18) pistaches (8) poire (5) pommes (3) praliné (17) prunes (2) rhubarbe (5) vanille (11) archives du blog ▼ 2018 (12) ▼ mai (2) entremets chocolat noir, fraises et vanille cakounet au chocolat de philipe conticini ► avril (3) ► mars (2) ► février (4) ► janvier (1) ► 2017 (32) ► décembre (4) ► novembre (3) ► octobre (1) ► septembre (1) ► août (2) ► juillet (3) ► juin (2) ► mai (3) ► avril (4) ► mars (2) ► février (4) ► janvier (3) ► 2016 (40) ► décembre (3) ► novembre (4) ► octobre (1) ► septembre (4) ► août (2) ► juillet (6) ► juin (2) ► mai (5) ► avril (3) ► mars (4) ► février (3) ► janvier (3) ► 2015 (46) ► décembre (7) ► novembre (5) ► octobre (2) ► septembre (4) ► août (3) ► juillet (3) ► juin (6) ► mai (3) ► avril (13) rechercher dans ce blog thème picture window. fourni par blogger .

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